Die fränkische Bratwurst ist das Aushängeschild der fränkischen Esskultur. Wie auch Bratwurstarten aus anderen Regionen Deutschlands, hat sie besondere Alleinstellungsmerkmale. Sie ist traditionell in den Schweinebändel gefüllt und von grober Konsistenz. Die Geschmacksrichtung geben vor allem Majoran und feiner weißer Pfeffer an. In der Regel mit Sauerkraut serviert, können aber auch andere Beilagen wie Kartoffelsalat oder saisonale Gemüsearten diese Spezialität zu einem Genuss machen. Selbstverständlich ist die fränkische Bratwurst im Brötchen auch ein idealer Imbiss für zwischendurch.