Unsere Tiere werden nachweislich ohne gentechnisch veränderte Futtermittel gefüttert,
was wir unserer Umwelt und unserer Gesellschaft schuldig sind. Diese Tiere werden
von Landwirten aus der unmittelbaren Umgebung selbst zum Metzgerschlachthof nach
Fürth-Burgfarrnbach gebracht, denn der Bauer kennt sein Vieh am besten.

Außerdem arbeiten wir weitestgehend ohne Zusatzstoffe. In Produkten, wo es nötig
ist, kommen nur Ascorbinsäure als Umrötehilfsmittel, Nitritpökelsalz und Citrat an-
stelle von Phosphat vor. Andere Zusatzstoffe sparen wir uns durch mehrmalige Wochen-
chlachtung und teilweiser Warmfleischverarbeitung.

Neben unserer anspruchsvollen Ladenkundschaft, vertrauen auf diese Philosophie
bereits Kunden wie Großküchen, Bäckereien und Gastronomen, die Ihren Kunden bzw.
Gästen etwas besonderes bieten möchten sowie Einrichtungen wie Krankenhäuser,
Seniorenheime und Dialysezentren in unserer Region, die Menschen mit Ernährungs-
problemen versorgen müssen.