Leider ist die Speckwurst aus vielen Metzgertheken bereits verschwunden, obwohl sie durch ihren leicht süßlichen Geschmack nach Zimt, Piment und einem Hauch schwarzem Pfeffer nicht nur bei Erwachsenen beliebt ist. Noch heute ohne Zusatzstoffe hergestellt und leicht geräuchert, galt die Speckwurst bereits vor mehreren Jahrhunderten als Delikatesse. Ihre für damalige Verhältnisse leichte Herstellung und die lange Haltbarkeit auch ohne Kühlung machten sie besonders begehrt.