Die Gelbwurst ist leider fast nur in Süddeutschland bekannt, was in unserer Region eigentlich keiner verstehen kann. Sie ist ohne Pökelsalz hergestellt und bleibt somit natürlich weiß. Ihren speziellen Geschmack bekommt diese Wurst vor allem durch eine Extraportion Macis, einem Gewürz, das hierzulande nur wenig populär ist. Für Kinder ist sie beim Einkauf die "Extrascheibe".