Der fränkische Presssack wird bei uns seit Generationen nach der selben Rezeptur hergestellt. Der "Rote", traditionell in den Schweinemagen gefüllt, ist mit seiner Pfeffer/ Piment-Note ein Muss für jeden Wurstliebhaber, der es rustikal mag. Der "Weiße" ist vor allem durch sein feines Leberaroma und die herzhafte Würzung beliebt und wird, in der Rinderbutte gefüllt, wie sein roter "Bruder" im Buchenholzrauch heiß geräuchert.